食品中含有什么属于物理性危害

食品中含有金属、机械碎屑、玻璃、首饰、碎石子、骨头碎片、放射性物质等属于物理性危害。物理性危害主要是指食品加工过程中机械操作带来的杂质，包括金属、机械碎屑、玻璃、首饰、碎石子、骨头碎片、放射性物质等。

食品中含有什么属于物理性危害

其中的玻璃材料可来源于瓶子、灯罩、罐、温度计、仪表表盘等。金属材料可来源于机器、农田、大号铅弹、鸟枪子弹、电线、订书钉、建筑物等。

在食品安全风险评估的危害识别中，相比于化学性安全危害与生物性安全危害，物理性安全危害更容易进行风险分析和预防，通常不作为风险危害评估的重点。